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"一荤一素一菌"人类最佳饮食结构

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干品猴头菇

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 干品猴头菇是新鲜产季高峰期时经过晒干而成,干猴头菇更容易保存,猴头菇也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合。古有“山中猴头,海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。

特级干品猴头菇

产品名称:干品猴头菇
上市季节:常年
保存方式:存放在阴凉干燥处
泡发方法:用冷水泡发3个小时以上,过程中需多换几次水,然后清洗干净即可进行后续烹饪。

食用方法:  炒、焖、煲汤、火锅都可以,将乌鸡,土鸡,鸭,甲鱼等作底料,其味道非常鲜美,营养丰富。


干品猴头菇图一

猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,明清时期被列为贡品。
 
特级干品猴头菇图
 
产地直供、精挑细选,
个头饱满,肉厚鲜嫩。

干品猴头菇图二
 
猴头菇的品质要求:
 
以个头均匀,色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的为质量好。
 
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的天然绿色食材。
 
适用人群:一般人均可食用。
 
干品猴头菇图三
泡发好的猴头菇
泡发方法:
 
先将猴头菇的根部剪掉,然后用温水浸泡2~3个小时,期间把猴头菇里面的水份挤一挤,重新换水,反复几次浸泡,直到完全泡发。
 
猴头菇鸡汤的做法
 
猴头菇鸡汤--营养美味吃法
 
食材:干品猴头菇、鸡、姜、枸杞、盐
 
做法:
 
1、将鸡肉切成块,冷水下锅焯水,水开了捞起;
 
2、泡发好的猴头菇手撕成小块;
 
3、砂锅里加水烧开,依次放入鸡肉、猴头菇、姜,大火煮开转小火煲1个小时,然后再放入枸杞继续煲10分钟,出锅前放入适量的盐即可。

 
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