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"一荤一素一菌"人类最佳饮食结构

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时间:2018-01-31 18:20来源:中国野生菌网作者:山味山珍点击:
一直垂涎于黑松露的吃货们,内心也早已按捺不住了,但是现在出现一个问题,那就是新鲜黑松露可以生吃吗?

  秋冬季是松露的成熟期,进入了吃松露的季节,松露最美味的时候就是现在这个时候,尤其是新鲜的黑松露,美味极了,难道不尝尝吗?一直垂涎于黑松露的吃货们,内心也早已按捺不住了,但是现在出现一个问题,那就是新鲜黑松露可以生吃吗?小菌为大家科普。

黑松露可以生吃吗


  问题:新鲜黑松露可以生吃吗?

  解答:可以。

  依据:

  很早以前,食用黑松露传统的方法就是生吃,用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片,然后生食,或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。

  另外更有美食名家说,黑松露最好的吃法是切片后加少许橄榄油与盐即可;或放置在热气腾腾的食物上,借食物的温度“推送”松露香。由于其属菌类,味道偏素,最佳食材“搭档”是油脂类食材比如鹅肝和鸡蛋等。

  哪些人群适合吃黑松露?
 
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本文热门关键词: (责任编辑:山味山珍)
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